AOP MONTPEYROUX
GÉOLOGIE DES SOLS
Argilo-calcaire
ENCÉPAGEMENT
Syrah, Grenache
VINIFICATION
En cuve inox à température contrôlée
ELEVAGE
En barrique durant 10 mois
RENDEMENT
25 Hl / ha
PRODUCTION TOTALE
4 000 bouteilles

COTE DORÉE 2019
Dégustation

Majoritaire Syrah issu de notre parcelle légendaire. Nez complexe et puissant de vanille, cacao, épices et de fruits rouges très mûrs. Le tout enrobé par une note de doucereuse.

L’attaque en bouche, avec une impression de velours de douceur on retrouve le mélange harmonieux du nez fait de vanille, de fruits rouges, de réglisse, de cacao. Le vin est rond, puissant, agréable, d’un bel équilibre, le tout porté toujours en douceur par de beaux tanins soyeux, des notes épicées, et une finale chocolatée.

A déguster par plaisir sur le fruit dans les 3 ans ou peut attendre entre 10 à 15 ans. Servir à 15°-18° pour accompagner du gibier en civet, en sauce, une côte de bœuf et pourquoi pas un gâteau au chocolat.

Recompenses

Millésime 2018 Wine Advocate Robert Parker Note  92 / 100 points
Millésime 2017 Wine Advocate Robert Parker Note  94 / 100 points